Nos caramels à tartiner sont des produits de pure gourmandise. Nous les fabriquons avec l’envie de proposer une texture fondante, un goût généreux et ce plaisir simple que l’on retrouve à chaque cuillère.
Nous les préparons à partir de beurre de Savoie, issu de la Coopérative Laitière du Canton d’Aime La Plagne. Un bon beurre local, fabriqué avec le lait de nos vaches Tarines, qui apporte à nos caramels toute leur rondeur, leur douceur et leur caractère.
Le caramel demande de l’attention, de la précision et beaucoup de sensibilité. Il faut surveiller la cuisson, trouver la bonne couleur, le bon équilibre, la bonne onctuosité. C’est un produit qui ne supporte pas l’approximation, et c’est justement ce qui le rend passionnant à travailler.
Dans notre atelier, nous préparons nos caramels artisanalement, avec soin, pour obtenir une pâte à tartiner douce, savoureuse et réconfortante. À déguster sur du pain, des crêpes, une brioche, ou simplement pour accompagner un dessert.
Ce sont des recettes généreuses, pensées pour les amateurs de gourmandise vraie, avec le goût du fait main et le plaisir d’un produit simple, mais bien réalisé.