Petite pâte typique de nos régions alpines, elle représente pour nous un produit simple, authentique et profondément lié au terroir. Nous fabriquons nos crozets artisanalement, sans semoule de blé, comme à l’époque de leur invention au XVIIᵉ siècle. Notre recette repose sur des ingrédients simples et essentiels : de la farine de blé tendre origine Rhône-Alpes, des œufs entiers et un peu de sel. Rien de plus, parce que nous croyons qu’un bon produit commence souvent par une recette juste, sincère et bien maîtrisée. Chaque étape est réalisée avec soin : le travail de la pâte, la découpe, puis le séchage. Nos crozets possèdent une forme très typique, légèrement irrégulière, qui traduit le travail manuel et donne à chaque pièce son caractère. C’est aussi cela qui fait leur charme : on reconnaît dans leur aspect le geste de l’artisan et la sincérité d’une fabrication traditionnelle.

Ce que nous aimons dans les crozets, c’est leur générosité. Ils accompagnent aussi bien les plats savoyards que des recettes plus modernes, tout en gardant ce goût d’authenticité qui les rend uniques. Nos crozets au sarrasin ont également été nommés par le célèbre guide Gault & Millau, une reconnaissance qui nous touche particulièrement, car elle met en lumière notre volonté de fabriquer des produits simples, vrais et de qualité.

À travers cette gamme, nous voulons faire vivre un produit de tradition, fabriqué avec sérieux, patience et exigence. Des crozets fidèles à l’esprit artisanal de notre maison, et à cette cuisine de montagne que nous aimons tant