Nos Diots Séchés au Beaufort mettent à l’honneur deux marqueurs forts du terroir savoyard : le diot et le Beaufort. Fabriqués à partir de viande origine France, ils associent la richesse d’une salaison artisanale aux notes fruitées et gourmandes de ce fromage emblématique.
Dans notre atelier, la recette est travaillée avec précision afin d’obtenir un bon équilibre entre la viande, l’assaisonnement et le Beaufort. Le fromage apporte une saveur fondante, typée et généreuse, qui se révèle pleinement après un affinage doux et lent. Ce temps de maturation permet aux arômes de se mêler naturellement et à la texture de s’affirmer.
Notre équipe de passionnés veille à chaque étape de fabrication pour garantir une salaison régulière, savoureuse et agréable à la dégustation. Les Diots Séchés au Beaufort se dégustent en tranches fines, à l’apéritif, dans une planche savoyarde ou accompagnés d’un pain rustique.
Une recette de terroir, gourmande et authentique, fidèle à l’esprit de la Maison Rullier.
