Notre Pancetta est une salaison de porc origine France, généreuse, parfumée et fondante. Elle met en valeur la poitrine de porc dans une recette artisanale où le temps et le soin apporté à l’affinage jouent un rôle essentiel.
Dans notre atelier, la Pancetta est préparée avec précision : la viande est sélectionnée, assaisonnée, travaillée puis laissée à maturer lentement. Son affinage doux et lent permet aux arômes de se développer harmonieusement, tout en conservant une texture souple et agréable. Le résultat est une salaison savoureuse, délicatement parfumée, qui révèle toute la gourmandise du porc.
Elle se déguste en fines tranches à l’apéritif, dans une planche de salaisons, ou peut être utilisée en cuisine pour apporter du goût à des pâtes, des légumes, des œufs ou des plats mijotés.
Médaillée d’or au Concours International de Lyon, notre Pancetta témoigne de l’exigence que nous portons à chaque fabrication. Une charcuterie artisanale généreuse et élégante, fabriquée avec patience à partir de viande origine France.
