Le Tarin est une spécialité de caractère, fabriquée à partir de viande de bœuf et de porc origine France. Cette alliance lui apporte à la fois du goût, de la tenue et une belle richesse aromatique.
Dans notre atelier, le Tarin est préparé artisanalement par notre équipe de passionnés, dans le respect de notre savoir-faire en salaison. Le choix des viandes, l’assaisonnement, le mélange et l’embossage sont réalisés avec soin afin d’obtenir un produit équilibré, savoureux et régulier. Son affinage doux et lent lui permet ensuite de développer toute sa personnalité, avec une texture ferme mais agréable et un goût franc, typique des salaisons de tradition.
Il se déguste en tranches fines, à l’apéritif, en planche de charcuteries ou dans une assiette de produits du terroir. Son goût généreux en fait un produit apprécié des amateurs de salaisons authentiques.
Le Tarin reflète l’esprit de la Maison Rullier : une fabrication artisanale, des viandes origine France et un affinage patient, mené dans le respect du produit.
