Notre Tarin de Chevreuil est une salaison de caractère, pensée pour les amateurs de saveurs typées et de produits de terroir. Élaboré avec soin dans notre atelier, il met en avant la finesse aromatique du chevreuil dans une recette équilibrée et gourmande.
Fabriqué artisanalement, ce produit demande une attention particulière afin de préserver le goût du gibier tout en conservant une dégustation agréable et harmonieuse. Notre équipe veille à la justesse de l’assaisonnement et au bon équilibre de la recette, avant de laisser le temps faire son œuvre grâce à un affinage doux et lent.
Cet affinage progressif permet aux arômes de se développer sans excès, pour obtenir une salaison savoureuse, bien structurée et pleine de personnalité. Le Tarin de Chevreuil se déguste en fines tranches, à l’apéritif, sur une planche de salaisons ou lors d’un repas de terroir.
C’est un produit artisanal singulier, qui illustre notre goût pour les recettes authentiques, les saveurs affirmées et le travail patient des salaisons de qualité.
Le Tarin est une spécialité de caractère, fabriquée à partir de viande de bœuf et de porc origine France. Cette alliance lui apporte à la fois du goût, de la tenue et une belle richesse aromatique.
Dans notre atelier, le Tarin est préparé artisanalement par notre équipe de passionnés, dans le respect de notre savoir-faire en salaison. Le choix des viandes, l’assaisonnement, le mélange et l’embossage sont réalisés avec soin afin d’obtenir un produit équilibré, savoureux et régulier. Son affinage doux et lent lui permet ensuite de développer toute sa personnalité, avec une texture ferme mais agréable et un goût franc, typique des salaisons de tradition.
Il se déguste en tranches fines, à l’apéritif, en planche de charcuteries ou dans une assiette de produits du terroir. Son goût généreux en fait un produit apprécié des amateurs de salaisons authentiques.
Le Tarin reflète l’esprit de la Maison Rullier : une fabrication artisanale, des viandes origine France et un affinage patient, mené dans le respect du produit.
